佛山三水人为何偏爱禾花雀？佛山租车网采编（www.foshancar.cn www.foshanzuche.cn ）

   前几日，一位来租车的客人在闲聊中，说起和朋友品尝禾花雀，时过几日还回味不绝。

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 禾花雀个头很小，在饭店里按打售卖，一打（12只）600元。 为什么那么多人中意这种小鸟呢？“大补啊，吃了能壮阳，以形补形！”客人一脸肯定地说。在许多档次不同的餐馆，“天上人参”——禾花雀都会受到特别推荐，做法则相当多，有铁板烧、荷叶蒸、椒盐……

　　据说，每天都有上万只的冰冻禾花雀从这里被源源不断地运往广州、深圳、东莞等地的食肆酒楼，甚至通过空运和海运的方式成批运往香港、澳门、美国、澳大利亚，被卖上30元或者更高的贵价，抵达世界各地饕餮之徒的餐盘中。“人们吃禾花雀，一个成年人一吃就是十几只，一桌下来，吃百十只非常正常。”
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捕鸟人：鸟飞过＝天上落金子　李三伟是梅菉当地的一个普通农民，然而每年8月至10月，他就会“摇身一变”成为专业捕鸟人，腾出时间为捕捉禾花雀而忙活。他告诉记者，每当数万只禾花雀如乌云压阵般掠过天空，如暴雨倾盆般密密匝匝地落在村里的麦田、稻田时，他就彷佛听到了“天上落金子”的声音。据说，去年10月，他一天最多能捕捉到8000只上好的禾花雀，那些密密麻麻瑟缩在网中每只约4钱重的珍贵小鸟，多到可以直接“用手捧着”装入麻袋！按照每只25元的出口价格，他和五个同伴一日便能分别赚3万多元！

不过目前还没有医学证明禾花雀有壮阳等药用价值。而且禾花雀从北方迁徙而来， 身上还可能带有许多病菌和寄生虫， 其中甚至有一些不怕高温的病毒，食用后人有染病的可能。食客们也要注意，禾花雀一旦被开膛去毛，和普通雀鸟看起来也相差不多，“现在的食肆酒楼，卖真正禾花雀的不到30%。”广东梅菉农民李三伟亦表示，现在禽鸟市场和酒楼里充斥的都是天津空运而来的次等雀，或者是些体形相似的杂雀，“80%的好货都出口去了。”

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